Kağıt gıda kutuları, çevre dostu yapıları ve uygulamadaki çok yönlülükleri nedeniyle gıda endüstrisinde önemli bir rol oynar. İşte bunların gıda endüstrisindeki kullanımına genel bir bakış Catering Sektörü.
Birincil ve İkincil Paketleme: Kağıt ve mukavva, hem birincil (gıda ile doğrudan temas) hem de ikincil (birincil paketlerin taşınması ve depolanması) gıda ambalajlarında yaygın olarak kullanılır. Özellikle dondurma kapları, mikrodalga patlamış mısır poşetleri, pişirme kağıdı, süt kartonları, fast food kapları ve içecek kapları gibi ürünlerde kullanılırlar.
Kullanılan Kağıt Türleri:
1. Kraft Kağıt: Yüksek mukavemeti ve kaba yapısıyla bilinen kraft kağıdı, un, şeker, kurutulmuş meyve ve sebzelerin paketlenmesinde kullanılır. Ayrıca mikrodalgaya girebilen gıda kaplarında da kullanılır.
2. Ağartılmış kağıt:Görüntünün dayanıklılıktan daha önemli olduğu durumlarda kullanılan ağartılmış kağıt, gıda uygulamaları için genellikle kil ile kaplanır.
3. Sarma Kağıdı: Unlu mamuller, sandviç streçleri ve kutu kaplamalarında astar olarak kullanılır.
4. Yağlı kağıt:Sülfürik asitle işlenmiş kimyasal hamurdan üretilen bu kağıt, yağa dayanıklıdır ve mükemmel ıslak mukavemete sahiptir, bu nedenle tereyağı sarmak veya hamur işi veya et dilimleri arasına katman olarak kullanmak için uygundur.
5. Mumlu kağıt:Sıvı ve gazlara karşı bariyer özelliğini artırmak için mumla kaplanan mumlu kağıt, ekmek, bisküvi, süt ürünleri vb. ürünlerin ambalajlanmasında kullanılır.
6. Mukavva: 250 gsm'den fazla gramaja sahip olan mukavva, kağıttan daha kalındır ve sert kutular, süt ve meyve suyu kartonları için kullanılır. Ayrıca un ve şeker gibi gıda ürünlerinin toplu ambalajlanmasında da kullanılabilir.
7. Kompozit Kutular ve Elyaf Variller:Bunlar, soğutulmuş hamur, atıştırmalıklar ve süt tozu da dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerini paketlemek için kullanılan sert yapılardır.
8. Çok Duvarlı Kağıt Torbalar:Un, patates ve tahıl gibi gıda maddelerinin toplu olarak paketlenmesinde kullanılan bu çuvallar hafif ve biyolojik olarak parçalanabilir özelliktedir.
9. Oluklu Mukavva (CFB):Genellikle meyve ve sebzeleri paketlemek için kullanılan CFB, yastıklama ve aşınma direnci sağlar.
10. Karton Bazlı Sıvı Ambalajlama:Süt, meyve suyu, yemeklik yağ gibi sıvıların ambalajlanmasında kullanılan bu tip ambalajlar, uygulanan sterilizasyon işlemi sayesinde ürünlerin raf ömrünü uzatır.
11. Etiketler ve Yapıştırıcılar:Kağıt etiketler gıda ürünü hakkında bilgi vermek amacıyla kullanılırken, yapıştırıcılar ise ambalaj malzemelerinin kapatılması ve lamine edilmesi amacıyla kullanılır.
Kağıt ambalajlar gıda sektöründe popüler bir tercih olmasına rağmen, güvenliği sağlamak ve çevresel etkiyi en aza indirmek için tedarikçiler olarak dikkatlice seçilmeli ve doğru şekilde kullanılmalıdır.
